三重県鈴鹿市の地域に密着した社会福祉法人です。

今回のテーマは、【伊賀のご当地メニュー】です✾

梅雨に入り、雨の日も多く続きますが、伊賀メニューを楽しんでいただけると嬉しいです。

☆★☆メニュー☆★☆

• • ・オムライス

  • 伊賀忍者は戦国時代に活躍していたと言われており、現在は三重県伊賀市に地名が残っています。

  • 伊賀忍者にちなみ、伊賀では食べ物等を何かに包んで隠すという文化があるそうです。

  • (忍法隠れ身の術)そのため、今回はご飯と具材を卵で包んだオムライスを提供することになりました。(伊賀在住のルーエハイム職員提案メニュー☆)

     

     

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  • ・豆腐の田楽

    伊賀は海から遠いため、魚介類のたんぱく質を食べることが難しく、シカ肉やイノシシ肉などは必ず捕獲できるとは限らないため、豆腐などの大豆加工品は貴重なたんぱく源でした。

  • そのため、伊賀では「豆腐の田楽」が多くの方に親しまれ、郷土料理の1つになったと言われています。

     

     

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  • ・夏野菜のおろし和え

  • きゅうりの旬は、6月～9月です。トマトの旬は、7月～11月です。きゅうりに含まれるカリウムには、血圧を下げる働きや、むくみを解消する働きがあります。

  • トマトに含まれるリコピンには、抗酸化作用があり、身体や脳の細胞を酸化(老化)から守る働きがあると言われています。

  • 旬の食材は、特に栄養が豊富に含まれているため、積極的に食べていただきたいです！

     

  • ・コンソメスープ

  • 　しめじと人参を使用したスープになっています。
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•  おやつ

• ・ようかん

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