令和6年6月10日トモの日 今回のテーマは『脳を元気にするメニュー』✾
今回のテーマは、【脳を元気にするメニュー】です✾
季節の変わり目になりますが、体調には気をつけ
脳を元気にするメニューを楽しんでいただけると嬉しいです。
☆★☆メニュー☆★☆
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・桜ご飯/鯵の甘酢あんかけ
桜ご飯は、桜えびと、えだまめを使用したご飯となっています。
今回の献立に使用した干した桜えび、鯵には、EPA(エイコサペンタエン酸)・DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれています。EPAには、血液をサラサラにして動脈硬化を防ぐ働きがあり、DHAには、脳の神経の発達や記憶力・判断力を低下しにくくする働きがあると言われています。そのため、EPAは生活習慣病予防、DHAは認知症予防に大切な栄養素の1つです。
また、鯵の旬は4月～7月です。旬の食材は、特に栄養素が豊富に含まれているため、積極的に食べていただきたいです！
・大根のカレー炒め
大根に含まれているビタミンCと小松菜に含まれているβ-カロテンには、抗酸化作用のある栄養素が含まれています。抗酸化作用とは、身体や脳の細胞を酸化(老化)から守る働きがあると言われています。
・小松菜のお浸し
小松菜は野菜で一番多く鉄が含まれています。鉄の吸収を良くするために、動物性たんぱく質(肉や魚・卵・牛乳等)やビタミンCと一緒に食べることをおすすめします！
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・清汁
- 花麩ととろろ昆布を使用した清汁になっています
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- おやつ
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・ミルク金時ゼリー
甘くておいしいゼリーになっています。