令和6年10月10日トモの日 今回のテーマは『歴史飯 徳川家康さんが好んだメニュー』 — —
今回のテーマは、【歴史飯~徳川家康さんが好んだメニュー】です✨
歴史飯~徳川家康さんが好んだメニュー~を楽しんでいただけると嬉しいです。
☆★☆メニュー☆★☆
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・五目寿司
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徳川家康は、その時代(1542~1616年)としては珍しく75歳まで生きられました。長生きの秘訣は健康に人一倍気を使っていたことが関係していると言われています。現在、全国各地で名産品となっている徳川家康の愛した食品は、保存や栄養面でも優れたものが多くあるそうです。10月のトモの日では、静岡県静岡市用宗の名産品「混ぜずし(五目寿司)」を再現してみました。
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- ・タラのフライ
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・茄子の田舎煮
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なすの旬は、6月~10月頃です。6月から収穫されるなすを『夏なす』、9月から収穫されるなすを『秋なす』と呼ぶそうです。『秋なす』の特徴は、夏なすに比べて柔らかく、甘みや旨味が強いと言われています。そのため、素材をまるごと活かした「焼きなす」、「揚げ浸し」、「味噌炒め」などの調理がおすすめです。
なすに含まれるカリウムには、血圧を下げる働きや、むくみを解消する働きがあります。
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・小松菜のわさび和え
小松菜には、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。
- ・清汁
- おやつ
- ・マカロニの安倍川
静岡県の名産品「安倍川餅」を再現してみました。
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今回は、マカロニにきなこをまぶした「マカロニ安倍川」にアレンジしました。